どちらかというと、古い物が好きだ

親しみやすい、落ち着く、といった所か
そしてデザインが、シンプルであって、味がある。

新しい物は、
刺激的で便利、驚きもある
が、飽きるのが早い気がする。

この親と新のバランスが、店作りでは、重要かと

常に一定の味を保つ事と、新しい味を生み出す事
安心感とわくわく感

固定はもちろんのこと、移動販売においても、このバランスによって客層が違ってくるのでは


Sun'sを始めて、おかげさまで3年目を迎える事が出来、本当に感謝感激です。

勝負はこれから
前進のみ