レストランジャーナリスト 犬養 裕美子さんの約五年間の連載をまとめ、単行本化した本書

東京を中心に、凄腕料理人の歴史を物語る一皿と、お店が紹介されてます。

どの皿も、様々なアイディアで、美しく、料理人の心が滲出ていて素晴らしい
やはり料理は心意気！
食べたい！

人生を変えるバーガー

作りたい！

サンズも記載されてますよ～