 今日のランチにバンズを焼き ハンバーガーにしてみました バンズの材料は地粉・酵母・塩・黒糖・少量のオリーブオイル リーン（ハード）なパンだと、がぶっといった時に生地が引いてしまって、中身がはみ出してしまうので、その辺りのバランスが難しい 卵や乳製品は入れたくないと考えています それは、以前食物アレルギーのあるお子さんが、サンズのハンバーガーなら食べられるというのを聞いたからです 現在、ベーカリーにオーダーしているバンズにも、卵・乳製品等は入っていません 県内産の小麦粉を使用しているので、収穫後に散布されるポストハーベストの心配もありません 安心して食べられる心も体も喜ぶハンバーガーを目指します 今日のバンズは甘味がいまひとつだったかな？ またがんばります tomi 
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